Wijn en genot in het zonovergoten Markgräflerland

Een kleine bijzonderheid in het Markgräflerland is de zogenaamde “Wiiwegli”: een wandelroute die in Weil aan de Rijn begint en in Freiburg in Breisgau eindigt. Badenweiler ligt halverwege deze weg, in het hart van het Markgräflerland en in de buurt van het drielandenpunt Frankrijk-Zwitserland-Duitsland. Het ligt temidden van een gebied dat vermoedelijk één van de meest diverse culinaire omgevingen van Duitsland is. Geen enkele andere regio bezit zoveel bekroonde restaurants als het zonovergoten Zuid-Baden. Sterrenrestaurants voor bijzondere avonden, eenvoudige maar degelijke eetgelegenheden en niet te vergeten de zogenaamde “Straußenwirtschaften”: unieke wijnhuisjes waar wijnboeren zelfgemaakte, jonge wijn en eenvoudige gerechten aanbieden.

Hier bij ons, midden in de natuur, waar de klokken nog iets langzamer lijken te gaan, worden al uw gastronomische wensen vervuld. De wijnbergen bezitten een onbeschrijfelijke variëteit aan druivenrassen: denk hierbij aan Chasselas, Weißherbst en Spätburgunder. Deze druiven brengen wijnen voort die, door de gunstige ligging van het gebied, niet onder doen voor de beste wijnen van Bordeaux. Loop tussen wijnranken door, langs Weinbergpfirsichen (een kleine perzikensoort) en vijgenbomen, en ontdek bijvoorbeeld het zeldzame en onbekende druivenras Huxelrebe. Kijk uit over het Rijndal, over uitgestrekte aspergevelden tot aan onze buren in de Vogezen. Bezoek lokale restaurants en geniet van gerechten als de Markgräflerse Winzervesper (een wijnbuffet) of van een hartige Zwarte-Woudsforel. Neem een stuk originele kersentaart uit het Zwarte Woud, een in eigen oven gebakken boerenbrood of een plak van de beroemde Elzasser Munster-Géromé-kaas.

De koks en botteliers van onze regio doen niets liever dan bijzondere gerechten voor u maken. Verheugt u zich op variëteit, ongedwongenheid en genot in combinatie met onbezorgde levensvreugde. “Carpe diem!” zou men de voorbijgangers toe willen roepen.